Amigos feliz noche, la horchata de chufa es un bebida nutritiva, energética y rica en elementos minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el potasio y las vitaminas C y E. Además de ser un delicioso refresco, posee excelentes propiedades nutricionales. Esta bebida tiene cualidades que pueden ser aprovechadas por los hipertensos, debido a su bajo contenido en sodio y por los alérgicos a los productos lácteos, ya que no contiene lactosa. Sin embargo, las personas con problemas de azúcar se tendrán que abstener, porque la horchata se elabora con chufas, agua y azúcar. El cultivo de la chufa (podemos ver mas inf aquí proveedor granizados) se remonta desde la antiguedad y de hecho se ha constatado la presencia de tubérculos de chufa en sarcófagos y tumbas egipcias de las primeras dinastias. Desde Egipto, este singular alimento se expansionó por el Norte de Africa, llegando a tierras valencianas con las oleadas islámicas de la Edad Media.