La gastronomía española se caracteriza por sus platos tradicionales que se cocinan a fuego lento en recipientes de barro y se hornean en leña. Estas recetas ancestrales requieren de paciencia y amor, pues sus ingredientes necesitan muchas horas de cocción para que queden tiernos y sabrosos. Las cazuelas de barro son un elemento esencial en la cocina española y también en otras partes del mundo, donde se valoran por el toque especial que le dan a la comida que se elabora en ellas.